Il y a des aliments qui cochent toutes les cases et qui finissent quand même au fond du bac à légumes. Le kiwi fait partie de cette catégorie un peu injuste. On le connaît, on l’aime bien, mais on l’achète rarement. Et pourtant, quand on regarde de près ce qu’il a dans le ventre, on …
Juillet, c’est sans doute le mois le plus généreux de l’année sur les étals. Les fruits et légumes gorgés de soleil arrivent en pagaille, et c’est le moment idéal pour cuisiner frais, local et pas cher. Manger de saison, ce n’est pas qu’une question de goût, même si la différence se sent franchement dans l’assiette. …
Un ado qui réclame son burger-frites trois fois par semaine, ça finit par inquiéter à peu près tous les parents. La bonne nouvelle, c’est que les pédiatres ne crient pas au drame. Un repas rapide de temps en temps ne déséquilibre pas une alimentation par ailleurs variée. Le vrai sujet, ce n’est pas le fast-food …
On entend parler des oméga-3 partout, sur les boîtes de poisson comme dans les rayons de compléments alimentaires. Derrière ce nom un peu technique se cachent des acides gras polyinsaturés que notre corps ne sait pas fabriquer seul, ou très mal. Autrement dit, il faut les puiser dans l’assiette, et ils rendent de sacrés services. …
On imagine souvent le petit-déjeuner comme le repas vertueux par excellence. Sauf que certains aliments censés bien démarrer la journée seraient associés à un risque de décès plus élevé. Le coupable n’est pas le repas en lui-même, mais sa composition. En clair : les produits ultra-transformés qui s’invitent dans nos assiettes du matin. Une vaste …
Pour tenir le rythme des tournages et garder la forme, Margot Robbie mise sur un petit-déjeuner riche en protéines. Et au centre de l’assiette, on retrouve un fromage bien précis : le halloumi grillé. Ce fromage d’origine chypriote a une particularité qui change tout. Il ne fond pas à la cuisson, ce qui permet de …
Le fromage traîne une réputation compliquée. On l’adore pour ses goûts et ses textures, mais dès qu’on parle de matières grasses, il passe pour l’ennemi. La vérité est plus nuancée, et tout dépend de ce que vous mettez dans votre assiette. Côté nutrition, le fromage a de vrais atouts. C’est une bonne source de protéines …
Pour garder la ligne, le top model Gisele Bündchen a fait un choix radical : tirer un trait sur le sucre blanc. Elle le décrit carrément comme un poison pour l’organisme. Le discours est tranché, mais l’idée de fond rejoint ce que répètent beaucoup de nutritionnistes. Le sucre raffiné apporte des calories vides, sans fibres …
La vitamine C, ou acide ascorbique, c’est sans doute le complément alimentaire le plus connu. On l’associe à la pleine forme, à l’énergie, à la bonne mine. Mais que sait-on vraiment de ce qu’elle fait, au-delà de sa réputation ? Dans le corps, elle joue plusieurs rôles utiles. C’est d’abord un antioxydant qui aide à …
Avril, c’est le mois où le printemps se voit enfin sur les étals. Après l’hiver et ses éternels poireaux, le choix s’élargit, les couleurs reviennent, et c’est le bon moment pour renouveler ses habitudes au marché. Côté fruits, les fraises font leur grand retour et ouvrent la saison des fruits rouges. Sucrées, elles passent aussi …
