On accuse souvent le pain de faire grossir, un peu vite et un peu injustement. Le vrai sujet, ce n’est pas le pain en lui-même, c’est le type de pain. Et là, il y a un grand absent qu’il peut être malin de revoir : le pain blanc industriel ultra-transformé, celui des baguettes très blanches …
On répète à longueur de journée qu’il faut manger des fruits, et c’est vrai. Mais sains ne veut pas dire sans calories, ni sans sucre. Certains fruits, consommés en grande quantité ou au mauvais moment, peuvent contribuer à une prise de poids discrète. La banane est l’exemple que pointent régulièrement les médecins et nutritionnistes. Attention, …
Poulet cru : dangers sanitaires à ne pas négliger
Toutes les huiles ne se valent pas, et ce n’est pas qu’une question de goût. Certaines protègent le cœur, d’autres ne supportent pas la chaleur, et quelques-unes méritent qu’on lève le pied. Petit tour d’horizon. L’huile d’olive reste la valeur sûre. Riche en acides gras mono-insaturés, elle aide à réduire l’inflammation et soutient la santé …
Vous ouvrez le frigo, et là, une tache verdâtre ou cotonneuse a élu domicile sur un aliment. Premier réflexe : faut-il tout jeter, ou peut-on récupérer la partie saine ? La réponse n’est pas la même selon l’aliment, et quelques règles simples évitent autant le gaspillage que les ennuis digestifs. D’abord, un rappel utile. La …
Ce que l’on met dans son assiette ne nourrit pas que les muscles. Le cerveau, gros consommateur d’énergie, est lui aussi très sensible à notre alimentation. Certains aliments, consommés en excès et de façon régulière, sont régulièrement pointés du doigt pour leurs effets sur la mémoire, la concentration et la santé cognitive à long terme. …
Le ventre est la zone qui résiste le plus quand on cherche à mincir, et il n’existe évidemment pas d’aliment magique pour faire fondre la graisse abdominale. En revanche, certains aliments aident vraiment, parce qu’ils calent durablement et limitent les fringales. Des diététiciens reviennent souvent sur deux fruits faciles à intégrer et trop souvent oubliés …
Quand on cherche à mieux gérer son taux de sucre dans le sang, on pense d’abord à l’assiette et à l’activité physique. On oublie souvent une boisson toute bête, accessible et sans calorie : le thé vert. Deux diététiciennes-nutritionnistes américaines le citent comme l’un des meilleurs choix pour soutenir la régulation de la glycémie et …
Le dernier soir de vacances a souvent un goût bizarre. On range les valises, on regarde le réveil avec méfiance, et on culpabilise vaguement à cause des glaces, des apéros et des dîners qui se sont éternisés. Premier conseil, et c’est sans doute le plus important : oubliez la détox punitive. Sauter le dîner, se …
Le thé au lait, c’est une vieille habitude réconfortante. Les Anglais en font un rituel quotidien, l’Inde a bâti tout un art autour du chaï, et beaucoup d’entre nous adorent adoucir une tasse un peu corsée avec un nuage de lait. Sauf qu’en y regardant de plus près, ce geste anodin peut transformer une boisson …
