On achète la coriandre pour ses feuilles, on coupe les tiges d’un coup de couteau et on les met à la poubelle. Grosse erreur. Ce sont elles qui concentrent le plus d’arôme dans toute la plante. Les cuisines thaïe et vietnamienne l’ont compris depuis longtemps. Là-bas on hache tige et racine, on les écrase au …
Son nom vient du latin salvare, « sauver, guérir », et pour une fois la promesse n’est pas complètement usurpée. La sauge officinale traîne une réputation de plante à tout faire depuis l’Antiquité, et parmi ses usages, il y en a un qui tient plutôt bien la route quand on regarde les études. Cet usage, c’est la …
C’est ce qui surprend le plus les débutants. Pas de tournoi, pas de podium, pas de champion. Là où le judo ou le karaté organisent des compétitions, l’aïkido n’en a aucune. On s’entraîne à deux, on répète des mouvements, et le but n’est jamais de mettre l’autre au tapis pour marquer un point. Cet art …
Elle pousse les pieds dans l’eau de mer, sur les vasières et les marais salants de la côte atlantique. La salicorne est un légume, un vrai, même si sa silhouette de petit cactus vert la fait plutôt ressembler à une plante d’aquarium. On la croque crue, on la saute deux minutes à la poêle, on …
C’est le réflexe de presque tout le monde. On coupe le fruit en deux, on avale la pulpe orange et gélatineuse, et on met soigneusement de côté les petites graines noires comme si c’était un déchet. Sauf que voilà : ces graines sont non seulement comestibles, mais elles concentrent une bonne partie de ce qui …
On connaît surtout le lupin pour ses fleurs de jardin. Sauf que la graine, elle, mérite qu’on s’y arrête. Sur le papier, elle affiche une densité en protéines que peu de végétaux atteignent : autour de 36 grammes pour 100 grammes de graines sèches. C’est énorme. Pour vous donner un ordre de grandeur, on se …
On croit souvent qu’elles trahissent une peau desséchée, ou pire, un manque d’hygiène. C’est presque toujours l’inverse. Dans la grande majorité des cas, les pellicules sont l’œuvre d’une petite levure qui vit sur nos cheveux, le Malassezia, et qui adore le gras. Cette levure est là chez presque tout le monde, en permanence, sans faire …
Le principe tient en une phrase : vous chargez un sac à dos, vous partez marcher, et votre balade tranquille devient un vrai entraînement. Les Américains appellent ça le rucking, de « ruck », le sac militaire. Chez nous on pourrait dire la marche lestée, mais bon, c’est moins classe. Ce qui est malin, c’est …
Mangez du fenugrec pendant quelques jours et un truc bizarre finit par arriver : votre peau, parfois vos urines, se mettent à sentir le caramel ou le sirop d’érable. C’est bien réel, c’est bénin, et ça disparaît dès qu’on arrête. Le coupable a un nom, la sotolone, une molécule aromatique tellement puissante qu’elle sert justement …
On dégaine la petite bombe bleue ou verte quand la peau tiraille, qu’elle rougit après le soleil ou qu’un coup de chaud la met à vif. Et le réflexe, c’est souvent de vaporiser puis de laisser sécher tout seul, l’air satisfait. Sauf que voilà, c’est justement là que ça se retourne contre vous. L’eau thermale, …
