Vous étalez consciencieusement votre SPF le matin, et le soir vous passez un coup de gel nettoyant en pensant que tout est parti. Sauf que non. Les filtres solaires sont fabriqués pour tenir. Résister à l’eau, à la sueur, au frottement de la serviette, c’est tout leur intérêt à midi sur la plage, et c’est …
Retenez votre souffle, plongez le visage dans une bassine d’eau froide, et sans rien faire de plus votre rythme cardiaque commence à baisser. C’est automatique. Ce petit tour de passe-passe porte un nom, le réflexe d’immersion, et on le partage avec les phoques et les dauphins. Le déclencheur est précis : c’est le contact de …
On la voit surtout l’hiver, en petites rosettes vert foncé, et on la traite souvent comme une salade de dépannage. Elle mérite mieux que ça. La mâche est l’une des rares salades à contenir une vraie dose d’oméga-3, ces bons acides gras qu’on va d’habitude chercher dans le poisson ou l’huile de colza. Alors soyons …
Posez une poêle bien chaude, jetez-y une cuillère de graines d’amarante, attendez quelques secondes. Ça saute, ça crépite, ça gonfle. Vous obtenez des billes blanches minuscules, croustillantes, qu’on saupoudre sur un yaourt ou une salade. C’est le moyen le plus simple d’apprivoiser cette petite graine dorée que presque personne n’a dans ses placards. L’amarante n’est …
On achète la coriandre pour ses feuilles, on coupe les tiges d’un coup de couteau et on les met à la poubelle. Grosse erreur. Ce sont elles qui concentrent le plus d’arôme dans toute la plante. Les cuisines thaïe et vietnamienne l’ont compris depuis longtemps. Là-bas on hache tige et racine, on les écrase au …
Son nom vient du latin salvare, « sauver, guérir », et pour une fois la promesse n’est pas complètement usurpée. La sauge officinale traîne une réputation de plante à tout faire depuis l’Antiquité, et parmi ses usages, il y en a un qui tient plutôt bien la route quand on regarde les études. Cet usage, c’est la …
C’est ce qui surprend le plus les débutants. Pas de tournoi, pas de podium, pas de champion. Là où le judo ou le karaté organisent des compétitions, l’aïkido n’en a aucune. On s’entraîne à deux, on répète des mouvements, et le but n’est jamais de mettre l’autre au tapis pour marquer un point. Cet art …
Elle pousse les pieds dans l’eau de mer, sur les vasières et les marais salants de la côte atlantique. La salicorne est un légume, un vrai, même si sa silhouette de petit cactus vert la fait plutôt ressembler à une plante d’aquarium. On la croque crue, on la saute deux minutes à la poêle, on …
C’est le réflexe de presque tout le monde. On coupe le fruit en deux, on avale la pulpe orange et gélatineuse, et on met soigneusement de côté les petites graines noires comme si c’était un déchet. Sauf que voilà : ces graines sont non seulement comestibles, mais elles concentrent une bonne partie de ce qui …
On connaît surtout le lupin pour ses fleurs de jardin. Sauf que la graine, elle, mérite qu’on s’y arrête. Sur le papier, elle affiche une densité en protéines que peu de végétaux atteignent : autour de 36 grammes pour 100 grammes de graines sèches. C’est énorme. Pour vous donner un ordre de grandeur, on se …
