On croise ces silhouettes qui ondulent au ralenti dans un parc, et on se dit que c’est une gymnastique douce pour personnes âgées qui ont le temps. Sauf que voilà, à l’origine, le tai-chi (ou taijiquan) est un art martial chinois, avec des frappes, des projections et des clés. Ce qu’on voit dans les squares, …
Non. Et c’est même l’inverse qu’il faudrait faire. Ces petites graines noires que beaucoup recrachent par réflexe sont justement la meilleure partie du fruit. Elles se mangent, elles croquent un peu sous la dent, et surtout elles concentrent l’essentiel des fibres. Les retirer, c’est vider le fruit de la passion de son principal atout. On …
C’est la promesse qu’on lit sur à peu près toutes les poudres et ampoules du rayon beauté : buvez du collagène, et il file directement combler vos rides. Sauf que votre corps ne fonctionne pas comme ça. Le collagène est une grosse protéine. Comme n’importe quelle protéine avalée, il ne passe pas la barrière intestinale …
Vous l’avez sûrement déjà vu ramper entre deux dalles ou coloniser un coin de potager, avec ses petites feuilles charnues et ses tiges rougeâtres. La plupart des gens l’arrachent comme une mauvaise herbe. Sauf que c’est une des plantes potagères les plus intéressantes qui soient. Sa particularité, c’est sa teneur en oméga-3. Ces acides gras …
Vous l’avez sûrement déjà croisé sous le nom de « thé rouge », et pourtant le rooibos n’a rien d’un thé. Le vrai thé vient d’un seul et même arbuste, le Camellia sinensis. Le rooibos, lui, pousse sur une petite plante buissonnante qui répond au nom d’Aspalathus linearis, cousine des lentilles et des pois puisqu’elle fait partie …
Le pamplemousse a une réputation de fruit santé bien méritée. Peu calorique, gorgé de vitamine C, un peu amer, parfait pour réveiller un petit-déjeuner. Sauf qu’il traîne aussi une particularité que peu de gens connaissent, et qui peut poser un vrai problème si vous prenez certains traitements. En cause, une famille de molécules au nom …
Vous avez sûrement une crème ou une huile de visage qui affiche du squalane dans sa liste d’ingrédients. C’est aujourd’hui l’un des actifs hydratants les plus courants, et pourtant peu de gens savent d’où il sort vraiment. Commençons par une confusion classique. Squalane et squalène, ça ne s’écrit pas pareil et ce n’est pas la …
On les range dans le même bac au marché, on les fait pousser côte à côte sur le balcon, et pourtant ce ne sont pas les mêmes plantes. La menthe poivrée et la menthe verte se ressemblent, mais leur chimie diverge complètement. L’une pique et rafraîchit en profondeur. L’autre reste douce. La différence tient à …
Personne ne croque un coing. Essayez, et vous recracherez aussitôt : la chair est dure comme du bois, âpre, elle vous assèche la bouche en une seconde. Ce sont les tanins qui font ça, cette famille de molécules qui rend aussi désagréable un thé trop infusé, et le coing en est bourré. Cru, il est …
Ça surprend toujours les débutants. On imagine des projections spectaculaires, on se retrouve les premières semaines à faire des roulades et à claquer le tapis avec le bras. C’est l’ukemi, la technique de chute, et c’est enseignée dès le premier cours pour une raison simple : tant que vous ne savez pas tomber sans vous …
