Voilà une info qui surprend souvent : le boulgour que vous versez dans la casserole n’est pas du blé cru. C’est du blé dur entier qu’on a d’abord précuit à la vapeur, puis séché, puis concassé. En clair, l’essentiel du travail a été fait à l’usine, et il ne vous reste qu’à le réhydrater. C’est …
On l’arrache, on la maudit, on met des gants pour s’en débarrasser. Et pendant ce temps, l’ortie qui pousse au fond du jardin fait mieux que la plupart des légumes verts qu’on paye au supermarché. C’est agaçant, mais c’est comme ça. Commençons par le fer, puisque c’est là qu’elle écrase la concurrence. Une portion d’orties …
Vous pressez un citron pour votre salade ou votre cocktail, quelques gouttes coulent sur vos doigts, vous ne vous essuyez pas, et vous filez au soleil. Deux jours plus tard, des rougeurs bizarres apparaissent là où le jus a coulé, parfois des cloques, puis une tache brune qui traîne des semaines. Ça porte un nom …
On croise ces silhouettes qui ondulent au ralenti dans un parc, et on se dit que c’est une gymnastique douce pour personnes âgées qui ont le temps. Sauf que voilà, à l’origine, le tai-chi (ou taijiquan) est un art martial chinois, avec des frappes, des projections et des clés. Ce qu’on voit dans les squares, …
Non. Et c’est même l’inverse qu’il faudrait faire. Ces petites graines noires que beaucoup recrachent par réflexe sont justement la meilleure partie du fruit. Elles se mangent, elles croquent un peu sous la dent, et surtout elles concentrent l’essentiel des fibres. Les retirer, c’est vider le fruit de la passion de son principal atout. On …
C’est la promesse qu’on lit sur à peu près toutes les poudres et ampoules du rayon beauté : buvez du collagène, et il file directement combler vos rides. Sauf que votre corps ne fonctionne pas comme ça. Le collagène est une grosse protéine. Comme n’importe quelle protéine avalée, il ne passe pas la barrière intestinale …
Vous l’avez sûrement déjà vu ramper entre deux dalles ou coloniser un coin de potager, avec ses petites feuilles charnues et ses tiges rougeâtres. La plupart des gens l’arrachent comme une mauvaise herbe. Sauf que c’est une des plantes potagères les plus intéressantes qui soient. Sa particularité, c’est sa teneur en oméga-3. Ces acides gras …
Vous l’avez sûrement déjà croisé sous le nom de « thé rouge », et pourtant le rooibos n’a rien d’un thé. Le vrai thé vient d’un seul et même arbuste, le Camellia sinensis. Le rooibos, lui, pousse sur une petite plante buissonnante qui répond au nom d’Aspalathus linearis, cousine des lentilles et des pois puisqu’elle fait partie …
Le pamplemousse a une réputation de fruit santé bien méritée. Peu calorique, gorgé de vitamine C, un peu amer, parfait pour réveiller un petit-déjeuner. Sauf qu’il traîne aussi une particularité que peu de gens connaissent, et qui peut poser un vrai problème si vous prenez certains traitements. En cause, une famille de molécules au nom …
Vous avez sûrement une crème ou une huile de visage qui affiche du squalane dans sa liste d’ingrédients. C’est aujourd’hui l’un des actifs hydratants les plus courants, et pourtant peu de gens savent d’où il sort vraiment. Commençons par une confusion classique. Squalane et squalène, ça ne s’écrit pas pareil et ce n’est pas la …
