Le nashi, c’est cette poire venue d’Asie qui ressemble à s’y méprendre à une pomme, ronde et dorée, parfois piquetée de petits points bruns sur la peau. On l’appelle d’ailleurs pomme-poire, et pour cause. Là où nos poires européennes fondent sous la dent une fois mûres, lui reste ferme et croquant, gorgé d’un jus léger …
On la croise souvent dans un coin de potager, avec ses petites étoiles bleu vif et ses tiges couvertes de poils un peu piquants. La bourrache, c’est cette plante-là. Et la bonne surprise, c’est qu’elle se mange, fleurs comprises. Justement, ces fleurs bleues n’ont presque pas de goût, ou plutôt un discret parfum de concombre …
Le pruneau, c’est juste une prune séchée, et pourtant peu d’aliments font autant de bien à un intestin qui traîne des pieds. Le secret tient à deux choses qui travaillent ensemble. D’abord les fibres : comptez environ 6 grammes pour 100 grammes, donc à peu près 3 grammes dans une petite poignée de quatre à …
Un pore, c’est l’ouverture d’un follicule pileux ou d’une glande qui fabrique le sébum, ce film gras qui protège naturellement la peau. Il n’a pas de muscle. Donc il ne s’ouvre pas et ne se ferme pas comme une porte, contrairement à ce que promet la moitié des routines beauté. L’eau froide sur le visage …
Le ski de fond fait tourner le cœur et les poumons plus fort que toutes les autres disciplines. Les physiologistes le répètent depuis des années : parmi les sports mesurés, ce sont les fondeurs qui affichent les plus hauts VO2 max jamais enregistrés. Le VO2 max, pour faire simple, c’est la quantité maximale d’oxygène que …
Non. C’est même l’inverse de l’idée reçue. Le CrossFit n’attend pas que vous soyez costaud pour commencer, il part de là où vous en êtes et adapte les charges. Le principe tient en une phrase : mélanger dans une même séance de l’haltérophilie, de la gymnastique et du cardio, en changeant les exercices d’un jour …
On imagine souvent une crème comme un aliment qu’on donnerait à la peau. Ce n’est pas vraiment ça. Les céramides, eux, font un autre travail : ils réparent un mur. Votre couche superficielle, celle qu’on appelle la couche cornée, fonctionne comme un muret de briques. Les cellules mortes sont les briques, et entre elles il …
On le range à côté du persil, on le hache un peu vite, et on passe complètement à côté de ce qu’il a de mieux. Le cerfeuil, c’est cette petite herbe aux feuilles finement découpées, au parfum entre anis et persil, qu’on retrouve surtout au printemps sur les étals. Et si vous le traitez comme …
Le pak choi, c’est ce petit chou aux côtes blanches croquantes et aux feuilles vert foncé qu’on croise de plus en plus sur les étals. On l’appelle aussi bok choy. Contrairement au chou classique, il ne demande ni cuisson longue ni patience: quelques minutes à feu vif et c’est prêt. Et c’est justement là que …
Le mot est partout sur les emballages, écrit en gros comme une garantie de jeunesse. Un peptide, c’est en réalité tout simple : un petit bout de protéine, une courte chaîne d’acides aminés. Et c’est justement cette petite taille qui change tout. Le collagène pur, celui qu’on adore mettre en avant, est une molécule bien …
