On a tous le même réflexe : un doute sur un aliment, hop, direction le réfrigérateur. Le froid, ça conserve, ça rassure. Sauf que pour certains produits, c’est exactement l’inverse qui se produit. Le premier piège, c’est l’ail épluché. Une fois ses gousses mises à nu et glissées au frais, l’humidité s’en mêle. Au-delà de …
Quand on parle cholestérol, on imagine tout de suite les statines, les régimes tristes et les plats sans sel. Pourtant, une partie de la réponse se trouve peut-être déjà dans votre placard à épices. Celle qui revient le plus souvent dans la bouche des nutritionnistes, c’est le curcuma. Cette poudre orange vif qu’on associe au …
Vous buvez beaucoup de thé ? Vous avez bien raison, mais on vous a peut-être aussi prévenu que boire du thé pouvait faire baisser votre taux de fer dans le sang. C’est en parti vrai, mais pas pour tout le monde, et pas dans toutes les circonstances, on va vous expliquer ça. Déjà pourquoi le …
Chaque année, c’est la même rengaine. Un nouveau régime miracle débarque, promet des kilos en moins en un temps record, et finit le plus souvent par faire plus de mal que de bien. Voici sept méthodes que les nutritionnistes regardent d’un très mauvais œil. On commence par les cures détox et les jus verts. L’idée …
Sur un emballage, il y a deux types de dates bien distincts, et les confondre peut soit vous faire jeter des aliments parfaitement bons, soit vous exposer à de vrais risques sanitaires. La DDM, anciennement appelée DLUO, concerne les produits secs et non périssables : pâtes, riz, conserves, céréales. Passé cette date, le produit perd …
Lorsque j’ai décidé d’arrêter de consommer du lait de vache, j’ai vite été exposée au problème suivant : tous les laits végétaux ne moussent pas ! Et j’adore avoir un peu de douceur dans mon café ou dans mon thé matcha. D’abord, comment je fais ma mousse ? Plusieurs choix. Le point technique étant fait, …
La tension, on en parle souvent comme d’un problème à traiter avec des médicaments. Mais avant d’en arriver là, l’alimentation a un rôle à jouer, et pas des moindres. Le sel reste l’adversaire numéro un. La majorité des Français en consomment trop, souvent sans le savoir, via les plats préparés, les charcuteries, le pain industriel. …
C’est le genre de débat qui revient à chaque dîner. Faut-il privilégier les pâtes ou les pommes de terre quand on surveille un peu sa ligne ou sa santé ? Spoiler : la réponse n’est pas aussi évidente que les régimes à la mode voudraient le faire croire. Premier réflexe de tout le monde, regarder …
Pain, pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses. Les féculents sont partout dans nos assiettes, et c’est tant mieux. Le souci, c’est qu’entre la peur de grossir et l’envie de se resservir, on ne sait plus trop combien en manger. Voici de quoi y voir clair. Commençons par tuer une idée reçue tenace. Non, les féculents …
Le petit déjeuner est censé bien démarrer la journée. Sauf que pour beaucoup, il commence par un bol de céréales qui ressemble davantage à un dessert qu’à un vrai repas. Le nutritionniste Raphaël Gruman a pointé du doigt celles à éviter, et certaines vont vous surprendre. Le premier nom de sa liste, c’est les Trésors …
