Il existe une façon de manger des flocons d’avoine qui n’a rien à voir avec le porridge chaud du matin. On les prépare la veille, on les laisse au frigo toute la nuit, et le lendemain ils sont prêts à être mangés froids, directement depuis leur pot. C’est ce qu’on appelle les overnight oats, et …
La pastèque a mauvaise réputation auprès de certains : trop sucrée, trop sucrante, à éviter si l’on surveille sa glycémie. L’argument avancé est son index glycémique élevé, autour de 72 à 76 selon les sources. C’est en effet assez haut, dans la même gamme que le pain blanc. Mais cette comparaison mérite d’être nuancée. L’index …
Le matin, avant même d’avoir ouvert les yeux, beaucoup d’entre nous s’étirent spontanément, les bras tendus au-dessus de la tête, la colonne qui s’allonge, un long soupir. Ce n’est pas du tout un hasard. Ce réflexe a un nom : la pandiculation. C’est une réponse neurologique automatique, partagée par la plupart des mammifères, qui consiste …
Vingt minutes les yeux fermés en début d’après-midi, et l’après-midi entier change de visage. La sieste courte, ce que les anglophones appellent le power nap, n’a rien d’un luxe de paresseux. C’est juste un moyen simple de recharger un cerveau qui sature, surtout après le déjeuner, quand la vigilance pique du nez naturellement. Le principe …
C’est sans doute le fruit le plus pratique du monde. Pas besoin de couteau, pas besoin d’eau pour la rincer, elle arrive avec son emballage et on la mange en marchant. Voilà déjà une bonne raison de l’avoir dans son sac. Côté apport, une banane moyenne pèse autour de 120 grammes et tourne autour de …
On le range souvent du côté des plaisirs interdits, et pourtant le chocolat noir a de quoi se défendre. À condition de le choisir bien noir et de ne pas confondre une tablette à 75 % de cacao avec une plaquette au lait pleine de sucre. Sa première carte, ce sont les flavonoïdes. Ce sont …
On a tous en tête l’orange comme la championne de la vitamine C. Sauf que le kiwi fait mieux, et de loin. Comptez environ 83 mg de vitamine C pour 100 g de kiwi vert, contre une cinquantaine de mg pour l’orange. Un seul fruit suffit souvent à couvrir vos besoins de la journée. La …
La planche, tout le monde connaît. On se met en appui sur les avant-bras et les orteils, on tient le plus longtemps possible, et on repart convaincu d’avoir bien travaillé. Sauf que dans la plupart des cas, la posture est fausse — et une mauvaise planche peut franchement fatiguer le dos sans renforcer grand-chose. La …
L’oeuf est souvent présenté comme un aliment presque parfait. Ce qu’on dit moins, c’est que la façon de le cuire influe réellement sur ce que le corps en tire. Le blanc cru, par exemple, contient une protéine qui bloque l’absorption d’une vitamine B. Cuit, même légèrement, il devient bien plus digeste et ses protéines sont …
C’est le conseil santé le plus rabâché qui soit, et pourtant beaucoup d’entre nous passent la journée légèrement déshydratés sans même s’en rendre compte. Pas de quoi paniquer, mais ça mérite qu’on s’y attarde deux minutes. L’eau, c’est environ 60 % de notre corps. Elle transporte les nutriments, régule la température, aide les reins à …
