Une poignée d’amandes, c’est sans doute le snack le plus malin qu’on puisse garder dans son sac. Pas de cuisson, pas d’emballage compliqué, et de quoi tenir jusqu’au repas suivant sans craquer sur le premier biscuit venu. Le secret, c’est leur composition. Sous une coque toute simple, l’amande concentre des protéines végétales, des fibres et …
On les regarde souvent de haut, ces flocons un peu tristes au fond du placard. Pourtant, peu d’aliments du matin offrent autant pour aussi peu d’argent. L’avoine, c’est de la céréale complète, riche en fibres, et qui a le bon goût de caler sans alourdir. Le secret tient à une fibre soluble au nom barbare …
C’est l’aliment star des étals de juin, et pour une fois, le réflexe du panier rempli de tomates est plutôt une bonne idée. Derrière sa couleur rouge et son goût qui rappelle les vacances se cache un profil nutritionnel franchement intéressant, sans la moindre culpabilité côté calories. La tomate, c’est avant tout de l’eau. Plus …
On les ressort souvent l’hiver, en plat mijoté, et on les oublie le reste de l’année. Pourtant les lentilles méritent une place bien plus large dans nos assiettes. C’est une légumineuse, autrement dit la graine d’une plante de la famille des pois et des haricots, et c’est l’un des aliments les plus complets qu’on puisse …
Si vous traînez une fatigue diffuse, des paupières qui sautillent en fin de journée ou des crampes nocturnes, le magnésium fait peut-être partie de l’équation. Ce minéral est partout dans le corps : il intervient dans plus de 300 réactions, de la production d’énergie à la contraction des muscles, en passant par la transmission des …
Pendant des années, on a regardé l’œuf de travers. Trop de cholestérol, disait-on, mauvais pour le cœur, à rationner sévèrement. Sauf que la science a sérieusement nuancé ce procès. Pour la plupart d’entre nous, l’œuf est même un excellent aliment du quotidien. Commençons par ce qu’il contient. Un œuf moyen apporte environ 6 à 7 …
Quand le thermomètre grimpe, la pastèque devient une alliée évidente. Elle est composée à plus de 90 % d’eau, ce qui en fait l’un des fruits les plus désaltérants de la saison. Une grosse tranche bien fraîche, et vous faites le plein de liquide sans même y penser. Autre bonne surprise : elle est très …
C’est la pleine saison de l’abricot, et ça tombe bien : derrière sa jolie couleur orangée se cache un des fruits les plus intéressants de l’été. Cette couleur, justement, n’est pas là pour faire joli. Elle vient du bêta-carotène, un pigment que votre corps transforme en vitamine A. Avec environ 2 mg de bêta-carotène pour …
C’est la pleine saison des cerises, et c’est une excellente nouvelle pour vos papilles comme pour votre santé. Derrière son côté gourmand, ce petit fruit rouge cache un profil nutritionnel franchement intéressant. Commençons par ce qui rassure : la cerise reste un fruit raisonnable côté calories, avec environ 60 kcal pour 100 grammes. C’est un …
Petites, bleues et faciles à grignoter, les myrtilles ont tout pour devenir un réflexe santé du quotidien. Derrière leur goût sucré se cache un profil nutritionnel intéressant, et quelques bonnes raisons d’en glisser plus souvent dans vos repas. Premier atout, leur légèreté. Comptez autour de 50 à 58 calories pour 100 grammes, soit peu pour …
