Le kéfir, c’est une boisson fermentée légèrement acidulée et pétillante, obtenue grâce à de petits grains vivants, un mélange de bactéries et de levures, qu’on laisse travailler dans du lait ou de l’eau sucrée. Rien de neuf en réalité : on en boit depuis des siècles dans le Caucase. Mais il revient à la mode, …
Il y a peu d’aliments aussi mal aimés et aussi efficaces que la petite boîte de sardines oubliée au fond du placard. On la regarde de haut, on la trouve un peu ringarde, et pourtant elle coche presque toutes les cases d’une bonne alimentation pour quelques pièces. Le premier argument, c’est l’oméga-3. Ce sont des …
L’ascenseur est presque toujours le réflexe par défaut. Pourtant, juste à côté, il y a un appareil de fitness gratuit, disponible à toute heure, sans abonnement ni tenue particulière : l’escalier. Monter des marches, c’est de l’effort cardio pur. Le cœur et les poumons travaillent, le sang circule mieux, et le tout sollicite en même …
S’asseoir sur une chaise, se relever, ramasser un objet par terre : vous faites déjà des squats vingt fois par jour sans y penser. Le transformer en exercice volontaire, c’est juste mettre un peu d’intention dans un mouvement que votre corps connaît par cœur. Et son intérêt, c’est qu’il travaille beaucoup de choses d’un coup. …
On la connaît surtout sous-vide, coupée en dés et noyée sous la vinaigrette. Dommage, parce que la betterave fait partie des légumes les plus intéressants du rayon, et pour pas grand-chose. Côté chiffres, c’est léger : environ 43 calories pour 100 grammes, presque pas de matières grasses, et à peu près 3,5 grammes de fibres. …
Vous ouvrez un yaourt, et là : une flaque translucide, parfois légèrement jaunâtre, flotte à la surface. Réflexe habituel, on l’élimine avec une cuillère avant de plonger dedans. C’est pourtant une erreur. Ce liquide s’appelle le lactosérum, ou petit-lait. Il se forme naturellement lors de la fabrication du yaourt, par un phénomène qu’on appelle la …
Vous avez peut-être déjà vu la pratique sur des forums bien-être ou dans des livres de nutrition : laisser ses amandes dans un verre d’eau toute la nuit avant de les consommer le lendemain matin. L’idée peut sembler anecdotique, mais elle repose sur des bases concrètes qu’il vaut la peine de comprendre. La peau brune …
La corde à sauter a beau sembler accessible, beaucoup abandonnent dès les premières sessions à cause de douleurs aux genoux ou aux chevilles. Ce n’est pas une fatalité. Avec quelques précautions de base, on peut démarrer sans se blesser. Le premier point souvent négligé, c’est la longueur de la corde. Une corde trop longue ralentit …
Les lentilles ont bonne réputation côté protéines, mais un détail est souvent passé sous silence. Seules, elles ne couvrent pas tous les besoins en acides aminés essentiels. Ce n’est pas un défaut grave, c’est juste la nature des légumineuses. Le corps a besoin d’une vingtaine d’acides aminés pour construire ses protéines. Parmi eux, neuf ne …
Il existe une façon de manger des flocons d’avoine qui n’a rien à voir avec le porridge chaud du matin. On les prépare la veille, on les laisse au frigo toute la nuit, et le lendemain ils sont prêts à être mangés froids, directement depuis leur pot. C’est ce qu’on appelle les overnight oats, et …
