C’est le genre de question qu’on se pose devant le placard, au moment de préparer le dîner. Quinoa ou riz ? Les deux remplissent l’assiette, calent l’estomac et accompagnent à peu près tout. Mais côté nutrition, ils ne jouent pas du tout dans la même catégorie. Commençons par les protéines, là où l’écart est le …









