On lui colle une réputation de brique blanche sans goût, molle et triste. Injuste. Le tofu n’a pas de saveur marquée, c’est vrai, et c’est justement ce qui en fait un aliment aussi pratique. Il prend le goût de ce que vous lui donnez. Une marinade sauce soja, ail, gingembre, un peu d’huile, vingt minutes …
Le geste est presque automatique. On achète une botte de radis, on coupe la touffe verte au-dessus, direction la poubelle ou le compost, et on ne garde que les petites boules roses pour l’apéro. Sauf que ce qu’on balance, c’est souvent la partie la plus intéressante. Les radis eux-mêmes ne sont pas avares. Comptez environ …
On imagine souvent le tai-chi comme un truc de retraités qui font des moulinets au ralenti dans un parc, à l’aube. L’image n’est pas fausse. Sauf qu’elle passe à côté de l’essentiel : cet art martial chinois, pratiqué aujourd’hui tout en lenteur, est l’une des activités les mieux documentées pour tenir debout plus longtemps. Le …
On voit ce petit galet plat en pierre un peu partout, sur les étagères de salle de bain et dans les vidéos beauté du matin. Le gua sha vient de la médecine traditionnelle chinoise, où on l’utilisait sur le corps, et il a fini par migrer vers le visage sous une forme plus douce. L’idée …
Il revient à chaque printemps, promu sur les réseaux comme le petit flacon qui déloge les kilos pendant que vous dormez. Désolé de casser l’ambiance, mais non. Aucune étude sérieuse ne montre qu’une cuillère de vinaigre de cidre fait fondre la moindre graisse toute seule. Ce qui n’empêche pas ce liquide trouble d’avoir un vrai …
L’edamame, ce sont tout simplement des fèves de soja cueillies encore jeunes, quand elles sont vertes et tendres. On les mange dans leur cosse, ou plutôt on les fait sortir de la cosse en pinçant, parce que l’enveloppe fibreuse, elle, ne se mâche pas. C’est devenu l’apéro star des restos japonais, et pour une fois …
La datte, c’est du sucre, oui. Mais pas n’importe lequel. Sur 100 grammes de Medjool, cette variété charnue qu’on trouve un peu partout maintenant, vous avez à peu près 66 grammes de sucres et près de 280 calories. Sur le papier, ça ressemble à une confiserie. Sauf que voilà, à côté de ces sucres, il …
On imagine le tir à l’arc comme une histoire de bras. C’est faux. Quand vous tirez la corde vers vous, l’effort part surtout des omoplates, des trapèzes et des rhomboïdes, ces petits muscles plats coincés entre la colonne et les épaules qui tiennent votre dos droit toute la journée. Le bras, lui, ne fait que …
L’eau micellaire a un vrai talent : elle attrape le maquillage, le sébum et les poussières de la journée sans que vous ayez besoin d’un robinet. Le principe tient dans son nom. Des micelles, de minuscules boules de molécules tensioactives en suspension dans l’eau, capturent le gras d’un côté et se laissent emporter par l’eau …
Vous avez sans doute déjà croisé ce petit tubercule biscornu sur un étal d’hiver, cette espèce de gingembre bosselé qu’on ne sait jamais trop comment aborder. Le topinambour a un goût qui rappelle l’artichaut, une chair fondante, et une réputation cauchemardesque héritée des années de guerre où on en mangeait faute de mieux. Sauf que …
