Petites, bleues et faciles à grignoter, les myrtilles ont tout pour devenir un réflexe santé du quotidien. Derrière leur goût sucré se cache un profil nutritionnel intéressant, et quelques bonnes raisons d’en glisser plus souvent dans vos repas.
Premier atout, leur légèreté. Comptez autour de 50 à 58 calories pour 100 grammes, soit peu pour un fruit aussi gourmand. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser, en en-cas comme au petit-déjeuner.
Leur couleur, justement, n’est pas qu’esthétique. Ce bleu profond vient des anthocyanes, des pigments antioxydants présents en grande quantité, jusqu’à 400 à 500 milligrammes pour 100 grammes. Les antioxydants aident l’organisme à lutter contre le stress oxydatif, ce phénomène d’usure des cellules associé au vieillissement et à plusieurs maladies chroniques.
Plusieurs études se sont penchées sur ces composés. Elles suggèrent un intérêt pour la santé du cœur et pour les fonctions cognitives, en particulier la mémoire. Rien de magique pour autant : la myrtille n’est pas un médicament, et aucun aliment ne remplace une alimentation variée et un mode de vie équilibré.
Côté digestion, la baie apporte des fibres, entre 2 et 5 grammes pour 100 grammes. Solubles et insolubles, elles participent au bon transit et nourrissent les bonnes bactéries de votre microbiote intestinal. Un coup de pouce discret mais utile au quotidien.
Elle complète le tableau avec de la vitamine C, de la vitamine K et du manganèse, le tout sans gros pic de sucre comparé à beaucoup d’autres fruits.
En pratique, le plus simple reste de les manger telles quelles, fraîches et bien rincées. Vous pouvez aussi les ajouter à un yaourt, des flocons d’avoine, un smoothie ou même une salade pour une touche sucrée. Surgelées, elles conservent l’essentiel de leurs qualités et reviennent souvent moins cher hors saison.
Un point d’attention quand même. Comme beaucoup de fruits, les myrtilles peuvent retenir des résidus de pesticides : un lavage soigneux est recommandé, et le bio est un bon réflexe si vous en consommez souvent. Et si vous suivez un traitement anticoagulant, leur teneur en vitamine K mérite d’en parler à votre médecin.
Pour le reste, difficile de leur trouver un défaut. Une poignée de myrtilles, c’est un geste simple, savoureux et plein de bon sens pour varier vos apports.
Pas toujours de saison pour les myrtilles fraîches ? La version séchée garde une bonne partie des antioxydants et se glisse dans un yaourt ou un muesli toute l’année.
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