On nous le répète depuis l’enfance : cinq fruits et légumes par jour. La recommandation est bien rodée. Mais personne ne nous avait prédit combien ça allait coûter en 2025.
Pour une famille de quatre personnes, les chiffres parlent d’eux-mêmes. Le panier minimum, composé uniquement des cinq produits les moins chers du marché, revient à 62 euros par mois. La version conventionnelle diversifiée avec dix-neuf produits monte à 133 euros. Et le tout-bio explose à 254 euros.
Ce n’est pas anodin. Selon les données de l’Observatoire des prix de Familles Rurales, ce budget santé représente entre 4,4% et 17,9% d’un SMIC net mensuel selon les choix faits. Autant dire que pour beaucoup de foyers, l’équation est difficile à tenir.
L’inflation n’arrange rien. Entre juin 2024 et juin 2025, les fruits ont vu leurs prix grimper de 7% en bio et de 2% en conventionnel. Seuls les légumes tirent un peu leur épingle du jeu, avec une baisse de 3% en conventionnel et de 1% en bio.
Le tableau général reste sombre : manger sainement coûte en moyenne 26 à 36% plus cher qu’un régime alimentaire standard, selon l’INSEE. Face à cette pression financière, beaucoup de ménages coupent sur le rayon frais, réduisent la diversité de leurs menus et se tournent vers la nourriture industrielle. C’est une spirale que les recommandations officielles seules ne peuvent pas enrayer.
Alors que faire quand le budget est serré ? Quelques pistes concrètes : privilégier les légumes de saison, qui coûtent souvent deux à trois fois moins cher que ceux hors saison. Acheter en promotion et congeler. Fréquenter les marchés en fin de journée. Les fruits et légumes surgelés, souvent boudés, sont une vraie alternative : ils conservent l’essentiel de leurs vitamines tout en étant bien moins chers qu’en frais.
La réalité, c’est que l’objectif « cinq par jour » a été conçu à une époque où les inégalités alimentaires n’étaient pas ce qu’elles sont aujourd’hui. L’intention était bonne. Mais sans politique publique pour rendre ces aliments accessibles à tous, la recommandation reste un privilège pour une partie de la population.
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