Le petit déjeuner est censé bien démarrer la journée. Sauf que pour beaucoup, il commence par un bol de céréales qui ressemble davantage à un dessert qu’à un vrai repas. Le nutritionniste Raphaël Gruman a pointé du doigt celles à éviter, et certaines vont vous surprendre.
Le premier nom de sa liste, c’est les Trésors de Kellogg’s. Ces petits coussinets fourrés au chocolat ont tout pour plaire aux enfants, et c’est bien le problème. Selon lui, on est là sur le maximum de ce qu’on peut faire en apport calorique.
Chocolat à gogo, sucre en quantité, et même du gras. Le combo parfait pour transformer le petit déjeuner en bombe énergétique dont votre corps n’a pas vraiment besoin à 7 heures du matin.
Deuxième sur la sellette, les Miel Pops, toujours chez Kellogg’s. Et là, attention au piège. Elles affichent un peu plus de fibres que la moyenne, ce qui leur donne un air vertueux. Sauf qu’elles restent tout aussi caloriques que les autres.
C’est tout le souci de ces produits. Un argument santé bien mis en avant sur la boîte, et derrière, une recette qui ne change pas fondamentalement la donne sur le plan du sucre.
Le troisième larron, ce sont les Frosties, ces pétales de maïs givrés de sucre. Le nutritionniste prévient : elles sont au moins aussi caloriques que les Trésors au chocolat. La couche de sucre cristallisé n’est pas qu’une affaire de goût, elle pèse lourd dans la balance.
Le point commun de ce trio, c’est évidemment le sucre. Et c’est lui qu’il faut traquer sur les étiquettes, plus encore que les calories. Quand un produit affiche par exemple plus de 8 grammes de sucre pour une portion de 45 grammes, le signal est clair.
Le réflexe à prendre, c’est de retourner le paquet en magasin. Regardez la ligne sucres, comparez deux marques côte à côte, et vous verrez vite l’écart. Le packaging coloré ne dit jamais toute la vérité.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des alternatives simples. Raphaël Gruman recommande de se tourner vers un muesli sans sucre ajouté, bien plus rassasiant et nettement moins piégeux.
Mieux encore, vous pouvez composer votre propre mélange. Des flocons d’avoine pour la base, des fruits frais ou secs, quelques amandes ou noisettes, une cuillère de miel si vous tenez à un peu de douceur. Le tout maison, sans additif inutile.
Bref, le petit déjeuner idéal ne sort pas forcément d’une boîte qui crie au chocolat. En choisissant des céréales pauvres en sucre, ou en les fabriquant vous-même, vous évitez le pic de sucre matinal et tenez bien plus longtemps jusqu’au déjeuner.
Crédit photo : DR
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