Petite précision avant tout, parce que le nom fait peur : les graines de chanvre qu’on trouve en magasin bio ou au rayon épicerie n’ont rien à voir avec la version qui fait planer. Zéro THC, aucun effet, c’est juste une graine comestible au léger goût de noisette. Et nutritionnellement, elle joue dans la cour des grands.
Commençons par ce qui frappe le plus : le magnésium. Une portion de 30 grammes, soit deux bonnes cuillères à soupe, couvre à elle seule plus de la moitié des apports conseillés pour la journée. Or le magnésium participe au fonctionnement normal des muscles et des nerfs, et aide à réduire la fatigue. Quand on sait qu’une bonne partie de la population en manque un peu, ce n’est pas rien.
Il y a aussi les protéines. Les graines décortiquées en contiennent environ 30 %, avec les neuf acides aminés essentiels, ceux que le corps ne fabrique pas tout seul. Comptez à peu près 10 grammes de protéines pour 30 grammes de graines, de quoi donner un vrai coup de pouce aux repas végétariens, ou simplement aux matins où le petit-déjeuner manque de consistance.
Pour tester sans se ruiner, un sachet de graines décortiquées prêtes à saupoudrer sur vos plats.
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Côté matières grasses, le chanvre a un argument rare : un rapport entre oméga-6 et oméga-3 proche de l’idéal, autour de trois pour un. La plupart de nos assiettes penchent beaucoup trop vers les oméga-6, alors une source qui rééquilibre un peu est la bienvenue. On y trouve aussi du fer, du zinc et du phosphore au passage.
En pratique, le plus simple est de ne pas les cuire, histoire de préserver les bons acides gras. Vous les saupoudrez crues sur une salade, dans un yaourt, un bol de flocons d’avoine ou un smoothie. Deux à trois cuillères par jour suffisent largement, inutile d’en engloutir des poignées. Une fois le sachet ouvert, gardez-le au frais et consommez-le dans les semaines qui suivent, car ces graines grasses rancissent assez vite.
Ce n’est évidemment pas un remède miracle, et ça ne remplace pas une alimentation variée. Mais pour un ingrédient qu’on verse en dix secondes sans rien cuisiner, le rapport bénéfice-effort est difficile à battre. Si vous suivez un traitement ou avez une allergie aux fruits à coque, un mot à votre médecin ou à votre pharmacien ne fait jamais de mal.
Crédit photo : Illustration générée par IA
